Les mots du vin ! R comme… RICHE
Utilisé pour qualifier un vin puissant, généreux, avec une robe élégante et un parfait équilibre des saveurs.
View ArticleLes mots du vin ! R comme… RANCIO
Caractères particuliers pris par certains vins doux naturels (V.D.N) au cours de leur vieillissement : des arômes de noix et une robe marron.
View ArticleLes mots du vin ! O comme… ORGANOLEPTIQUE
Terme désignant l’ensemble des propriétés perçues lors d’une dégustation: Couleur, Odeur et Goût.
View ArticleLes mots du vin ! O comme…ŒIL DE PERDRIX
Se dit d’une robe d’un rose clair et vif, teintée de tuile.
View ArticleLes mots du vin ! L comme… LUMINEUX
Désigne la couleur d’un vin lorsqu’elle est d’une brillance intense.
View ArticleLes mots du vin ! F comme… FRANC
Un vin loyal, sans défaut, qui exprime ses aspects (couleur, bouquet, goût, etc.) nettement et sans ambiguïté.
View ArticleLes mots du vin ! D comme… DIAPHANE
Se dit d’un vin qui n’a pas (ou très peu) de couleur.
View ArticleLes mots du vin ! D comme… DÉCOLORÉ
Désigne un vin qui aurait perdu de sa couleur en vieillissant.
View ArticleLes mots du vin ! D comme… DÉBOURBAGE
Durant la vinification, opération qui consiste à séparer le vin des bourbes qui s’y sont déposées. Deux méthodes sont possibles : retirer le vin de sa cuve et le transférer dans une autre, ou effectuer...
View ArticleLes mots du vin ! C comme… CUVAISON
Séjour en cuve du moût dont la durée détermine la coloration et la force tannique du vin.
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